引っ越し翌日の手軽に簡単ランチ【カフェ風オープンサンド】

引っ越しがやっと！終わりまして。

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あ〜疲れた〜

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引っ越し業者に頼んだにも関わらず、全て移動を終えるまでに１０時間もかかった。

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日本の業者ってやっぱりすごいんやな。って思った1日でした。

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それにしてもベランダからの景色が最高すぎる❤︎　向こう側にサレーヴという山が

綺麗に見えるしこれから毎日ランチはin ベランダだなぁ。

さて、引っ越し終えて１日目。

引っ越し翌日にの冷蔵庫の中にはだいたい何もないですよね。

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卵と昨日の夜ご飯の残り物と少しの野菜、それから１つ口の電気コンロ、、、

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今朝パン屋さんでパンを買ってきてくれたので

それで何か簡単にできないかと。

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スイスのカフェではよく見るオープンサンドのようなものなんですが

それを真似して作っってみました。

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レイヤーごとに一手間かけるだけで美味しくなるんですよね〜❤︎

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このレシピのポイント👆

−人参とオイルを合わせることによって吸収されにくいビタミンAの吸収を促進

−忙しいと取りにくい腸の喜ぶ良質なオイルやタンパク源を卵やアボカドで補給。

−具材をサンドしないことにより、余計な糖質吸収を防ぎ、腸への負担もできるだけ最小限に。

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−所要時間

◽️約１５分

−必要なもの

◽️フライパン

◽️オイル、バター

◽️お好きなドレッシングがあれば

−材料〜２人分

◽️お好きな平たいパン

◽️卵　２個

◽️レタス　２枚

◽️人参　一本

◽️玉ねぎ　1個

◽️メープルシロップ　大１

◽️パプリカパウダー

◽️アボカド

①オイルを引いたフライパンでパンを焼く（トースターでもOK）

②そのフライパンで目玉焼きを必要量焼く。お好みで塩コショウを。

③またそのフライパンのままで今度は薄めにスライスした玉ねぎが色ずくまで炒める。

④玉ねぎが色づくまでの間に人参をうすくスライスしてそこに亜麻仁オイル（オリーブでもOK）と塩とを混ぜ合わせておく

⑤玉ねぎが色ずいたらそこにパプリカパウダーとメープルシロップを加え、さっと絡め合わせる。軽く熱を冷ます。

⑥パン、レタス、⑤の玉ねぎ、④の人参、②の卵の順に重ね、お好みでメープルシロップや、オイル、お好きなドレッシングをトッピングしてもGOOD！

カフェ風ご飯完成❤︎

これからダンボールを開けていく作業・・・頑張りま〜す❤︎w

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Have a lovely weekend ;)

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