毎週恒例の❤︎
週末恒例のオーガニックマーケットにいってきました〜❤︎
いつもここに行くだけで癒される〜
どんだけ野菜好きやね〜ん
というわけで
今回ゲットしたものは
−大根 −人参 −にんにく −ポルチーニ岳 −洋梨 −ケール −ほうれん草
−白菜 −りんご −デーツ −ヘーゼルナッツバター −さつまいも −ブロッコリー
−カリフラワー −白ネギ −ブリュッセルズスプラウト −ココナッツパウダー −アーモンドパウダー −ギー など。
さて今週はなにを作ろうか〜たのしみです❤︎
お気に入りのキノコを使って
ビーフストロガノフならぬマッシュルームストロガノフを
グルテンフリー、ヴィーガンレシピで作ってみました。
そのキノコの名前は後から知って驚き！！
イタリアンで有名なその名もポルチーニ岳でした！！w
このレシピの特性は
−ヴィーガン
−グルテンフリー
−ビタミン、ミネラルも豊富
−砂糖不使用
なのでお肉を控えたい日や、便秘がちな時などにおすすめですよ。
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ではこのレシピのポイントをご紹介します👆
−キノコと他の野菜による不溶性食物繊維による腸内環境改善、便のカサましに期待🙆
−ビタミン、ミネラル効果で美腸、美肌効果にも期待
−ココナッツミルクに含まれる鉄、マグネシウム、カリウムなどでさらに腸内環境改善を後押し
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と、腸に嬉しい効果がたくさんあります。
便秘がちだったり、お肌が荒れている時など、腸内環境を整えたい時におすすめです❤︎
−所要時間
◽️３０分程度
キノコは火が通りやすいので、煮詰める時間はそんなに必要ありません。
−必要なもの
◽️深さのあるフライパン
◽️木製のターナー ※
◽️おわん&スプーン ※
−レシピ
◽️キノコ200g ※
◽️人参 1本
◽️玉ねぎ一個
◽️ほうれん草 2束
◽️白ワイン 半カップ
◽️スープストック 1カップ ※
◽️ココナッツミルク 半カップ
◽️ナッツバター 大1（あれば）
◽️✴︎パプリカパウダー✴︎オレガノ✴︎タイム 各小1
◽️✴︎ニンニク、生姜 ひとかけ
①人参玉ねぎを分量外のココナッツオイルで炒める
②火が通ったら、キノコを加え、軽く混ぜたら✴︎を全て加える
③全体的に混ざったら、白ワイン、スープストックを加え煮立たせる
④塩胡椒で味を整え、ココナッツミルクを合わせ再度中火で煮立たせる（お好みでナッツバターもここで加えるー分量内のミルクで溶いておくのがコツ）
⑤最後にほうれん草を加え、味を整えたら完成。
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