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【マッシュカリフラワーレシピ】〜Vegan,Keto

カリフラワーの美味しさに気づき、突然カリフラワーLOVEになった私。


栄養も豊富でなかなか隠れた魅力的なやつ❤︎


今日はそんなLOVELYなカリフラワーを使って、ヘルシーなマッシュポテトならぬ

マッシュカリフラワーのレシピをご紹介します。



カリフラワーの魅力は・・・

ビタミンC!!


ビタミンCはコラーゲンの生成に不可欠！皮膚や粘膜の健康維持にかかわるビタミン。

疲労や睡眠不足、ストレスの多い人ほど必要量が増します。

現代人には必須と言えるビタミンですね。


ビタミンCは体内では合成できず水溶性の成分のため、意識して摂取をしましょう❤︎


低糖質のため、糖質を気にされている方にも🙆


他には微量ではありますが、鉄、またカリウム、食物繊維なども🙆


−このレシピの特性

◽️Vegan (バターをココナッツオイルに置き換えてください)

◽️カリフラワーで低糖質マッシュ

◽️クリーミー

◽️ケトの方にも





−準備するもの

◽️耐熱パッド

◽️ミキサー（具材をペースト状にします）

◽️ゴムベラ（ミキサーの中身を取るときに使います）





−手順

◽️カリフラワーを茹でる

◽️バターを溶かしておく

◽️具材を全てミキサーで攪拌





−所要時間

◽️準備ー１０分

◽️調理時間　１５分

ー計２５分





−レシピ

◽️カリフラワー　１個

◽️にんにく　（お好みで）１かけ

◽️塩

◽️バター　大３　※１

◽️ココナッツミルク　２カップ

◽️オリーブオイル　仕上げ用　一振り

◽️オレガノ　（仕上げ用）


①カリフラワーを細かくし、火を通すため茹でる

②茹で上がったら軽く冷まし、にんにく、溶かしたバター、ココナッツミルクと共にミキサーへ

③スムースに混ざったら、パッドへ移し、オリーブオイルを振りかけて完成。


おまけレシピ↓

④オリーブオイルの代わりにチーズを敷き詰め（Veganの方はvegan チーズを）

180 度のオーブンへ15〜20分ほど、チーズに焦げ目が着くまで焼きあげても、美味しいですよ〜〜❤︎

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